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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第３９弾の「鍋グランプリ2015」は2015年11月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
スンドゥブ角煮鍋
non usagi
目を離すと上のトロトロ角煮がアッという間に無くなるお鍋です。
人数 2人
| 角煮：豚ブロック肉 | 500g |
|---|---|
| 角煮:サラダ油 | 小1 |
| 角煮:くず野菜 | 適量 |
| 角煮:大根(乱切り) | 250g |
| 角煮:超炭酸水 | 300ml |
| 角煮:醤油 | 大4 |
| 角煮:酒 | 50g |
| 角煮:黒糖 | 大3と1/2 |
| 角煮:昆布 | 10cm |
| 角煮:生姜 | 4切れ |
| 豆腐(3〜4cmの賽の目切り) | 900g(3丁) |
| 白菜(1cm・薄切り) | 200g |
| ニラ(3cm) | 30g |
| もやし | 200g |
| ヤマサ キムチ鍋コチジャンつゆ仕立て | 250g |
| 水 | 100g |
| 生姜(千切り) | 5g |
調理時間60分
- (角煮)フライパンにサラダ油をひきブロック肉の両面に焦げ目をつける。
- (角煮)クズ野菜、生姜(2切れ)を入れ水をひたひたに注ぎ30分位煮る。
- (角煮)豚ブロックを8等分する。鍋に豚肉、炭酸水、生姜(2切れ)、黒糖、昆布、大根、酒を入れ大根が柔らかくなるまで煮る。
- (角煮)醤油を入れ、煮汁が無くなるまで煮詰める。
- 鍋底にもやし100gをしき上に豆腐を隙間なくひき詰める。
- 豆腐の上の鍋の周りに白菜、もやし、にらを置く。中央に(角煮)を置き、千切り生姜をのせます。
- ヤマサキムチ鍋コチジャンつゆ仕立て、水を入れ煮ます。豆腐から水気が出てきて野菜に火が通ったら完成です。
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