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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第２５弾の「鍋グランプリ2014」は2014年12月1日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
白菜と鶏モモの紹興酒ゴマ油生姜蒸し
sasachanko
人数 2人
| 鶏モモ | 1枚 |
|---|---|
| 白菜 | 1/4 |
| しめじなど | てきぎ |
| 生姜 | 刻んで |
| ゴマ油 | |
| 紹興酒 |
- 鶏モモは掃除してぶつ切りにし 塩胡椒紹興酒で下味 20分ほどおきます
- 土鍋か厚手の鍋を用意 白菜は適当に切り鍋に敷いていきます
- その上に鶏モモを並べまた白菜を敷きます 他の野菜も適当に 上から生姜の刻んだものをたくさん振りかけ
- 軽く塩を振って紹興酒を振って強火にかけます
- 湯気が上がったら弱火に
- 白菜が柔らかくなったらゴマ油を適宜振りかけちょっと蒸します
- 最後に紹興酒と生姜を追加 火を消します 結構柔らかくなるまでやっていいみたい
- 味付けは野菜から出た汁の味を見て塩胡椒や醤油でお好みに
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