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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第２５弾の「鍋グランプリ2014」は2014年12月1日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
我が家の白だしおでん。
syoko622
- 鍋に水カップ６に白だし大４～５と骨付きチキン５本を入れて出汁をとる。 アクを取り、綺麗な出汁スープに。
- 別の鍋に輪切り、面取りした大根とお米を入れて、竹串が通るくらい下ゆでしておく。 こんにゃくも茹でて、臭み消し。 練り物も湯通ししておく。
- 下準備が済んだら、１の鍋に材料を入れて、ぐつぐつ煮込む。 材料によっては後入れする。 ジャガイモは煮崩れるので、途中で一端取り出しておきました。 １度そのまま放置して、味を馴染ませて、翌日以降にもう１度火にかけて温めて食べると、大根もシミシミでおいしい！
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