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Nabe info 「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第12弾の「鍋グランプリ2013」は2013年11月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回「クリスマスグランプリ2013」もお楽しみに!

手羽中とアボカドの飛鳥鍋

Small naoperron

材料

手羽中
キャベツ
ニンジン
厚揚げ
椎茸
セリ
白味噌
ショウガ
鷹の爪
塩・胡椒
めんつゆ
鮭(書き忘れ)

作り方

  1. 手羽中、キャベツの芯に近い部分、大きめのニンジン、手で裂いた椎茸の軸、セリの根、味噌の半分、すりおろしたショウガ、唐辛子を入れ、冷たい状態から20〜30分ほど煮る。
  2. 火を止め、残りの味噌を溶かし、仕上がりを想像しつつ塩・胡椒、めんつゆでだいたいの味に。
  3. 厚揚げ、薄切りにしたニンジン、キャベツの柔らかい部分、皮を焼いた鮭、アボカド、椎茸の笠を入れ、点火しフタをして5分。
  4. 牛乳を入れ、セリをのせて温まれば完成。