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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第６７弾の「お餅アレンジ料理グランプリ2018 」は2018年1月31日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
揚げもち風のかきたまあんかけ
小町
フライパンでお餅をカリッとした揚げ餅にして、おこげのようにして
かきたまあんをかけてみました。
人数 2人
| もち | 2枚 |
|---|---|
| 小ねぎ（小口切り）） | 適宜 |
| だし | 150cc |
| うすくちしょうゆ | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ2 |
| 水溶き片栗粉 | 少々 |
| 卵 | 1個 |
| カニ風かまぼこ | 2本 |
調理時間10分
- 餅を２つに切る。 フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、餅を入れる。 フライパンを少し傾けるようにして、油の中で餅を転がすようにして お餅の表面に焼き色がつき、中身が溶けて出てくるくらいまで揚げ焼きにする。
- かきたまあんを作る。 卵を溶いておく 小さめの鍋にだし、うす口しょうゆ、みりんを入れて火にかける。 沸騰したら、かに風かまぼこを加え、 水溶きかたくり粉を加えてとろみをつけ、溶き卵を加えふわっとしたら火を止め １のお餅にかけ、青ねぎをのせる。
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