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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第８１弾の「巻き物グランプリ2019」は2019年2月25日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
♯289 基本の春巻き♪
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お弁当にもおつまみにもなる基本の春巻きヽ(・∀・)ﾉ
| 春巻きの皮 | 8〜10枚 |
|---|---|
| ★春雨 | 40g |
| ★竹の子 | 80g |
| ★しいたけ | 3枚 |
| ★人参 | 1/2本 |
| ★豚肉 | 150g |
| ★生姜 | 1片 |
| ☆酒 | 大さじ1 |
| ☆醤油 | 大さじ1 |
| ☆砂糖 | 大さじ1 |
| ☆鶏ガラスープ（顆粒） | 小さじ1 |
| ☆ごま油 | 大さじ1 |
| ☆水 | 40g |
| ☆片栗粉 | 小さじ1 |
- 春雨は水で戻して食べやすい長さに切る。 野菜は細切りにする。 豚肉はバラ、コマ、切り落とし、挽肉どれでもOK。バラやコマを使うときは細切りにする。 ☆を合わせておく。 フライパンに油を入れ豚肉を軽く炒めたら野菜を入れて火が通ったら☆を入れてトロミがついたら火を止めて粗熱をとる。 春巻きの皮に粗熱をとったぐを入れて包む。とじ目に水溶き小麦粉を塗って閉じると剥がれてこない。 油できつね色に揚げる。
揚げる前の状態で冷凍保存しておくと便利♪
春巻きはアレンジしやすいから好みの具を入れて♪
酢醤油とからしはお好みで♪
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