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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第８１弾の「巻き物グランプリ2019」は2019年2月25日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
春の角食〜抹茶とストロベリー
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まだ少し気が早いですが春をイメージした角食を焼きました^_^;
抹茶生地とプレーン生地にフリーズドライのストロベリーを混ぜてクルクル巻きました！
はるゆたかを使用してとってもしっとり美味しく出来ました(*^^*)
春が待ち遠しいですね〜♡
#yamasa_soy_sauce
#おうちパン
#クルクル巻き
#焼き立て
#春よ来い
| はるゆたか | 270g |
|---|---|
| 上白糖 | 20g |
| 蜂蜜 | 10g |
| 塩 | 3g |
| 牛乳 | 200g |
| ドライイースト | 3g |
| バター | 20g |
| 抹茶 | 4g |
| フリーズドライフレークストロベリー | 2g |
| ショートニング | 適量 |
- 抹茶、フリーズドライフレークストロベリー以外をホームベーカリーにセットして一次発酵までお任せ。
- ガス抜き2分割。 プレーン生地にフリーズドライフレークストロベリーを混ぜてもう一つの生地に少量の水で溶いた抹茶を混ぜる。ベンチタイム15分。
- 細長い長方形に伸ばして重ねる。 クルクル巻いてしっかり閉じる。
- ショートニング塗った型に入れ四隅に軽く押して安定させる。
- オーブン35度で二次発酵。 型8分目まで様子見る。今回は50分でした。
- ショートニング塗った蓋をしてオーブン200度で30分焼く。 型から外して冷ます。
抹茶は少量の水で溶いておきます。
抹茶生地を下にして巻きました。
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