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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第６２弾の「まぐろ料理グランプリ2017」は2017年10月2日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
サクサク衣にジュワ～っとしみ込む甘辛タレ！鮪のタレカツ丼
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新潟名物タレかつ丼を鮪の赤身で作りました。やわらかくてヘルシーな鮪のカツは年代を問わず喜んでいただけます。揚げたて熱々の鮪のカツを甘辛の醤油タレにジュッと浸すとホワ～っと醤油の香りが広がります。
人数 2人
| 鮪の刺身(赤身) | 8切れ |
|---|---|
| 小麦粉、溶き卵、パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ヤマサ鮮度の１滴特選醤油 | 大さじ2 |
| 味りん、酒、砂糖、水 | 各大さじ2 |
| 生姜の薄切り | 5枚 |
| 御飯 | 適量 |
| キャベツの千切り | 適量 |
調理時間15分
- 小鍋に鮮度の１滴と味りん、酒、砂糖、水、生姜を入れてフツフツと３０秒程煮立てタレを作ります。
- 鮪の刺身に小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶします。
- 中温の油でサッと揚げ、そのまま１のタレにジュッと浸します。
- 丼ぶりに御飯を入れ千切りキャベツを乗せます。 その上に３の鮪カツを乗せて出来あがり。
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