簡単！漬けマグロとしらす桜エビの三色！焼津丼

GakuSakigake

漬けマグロとシラス桜エビの三色丼
焼津丼だー！
地元、静岡駿河湾、焼津産
焼津港、大井川港産の桜エビ、シラス
とマグロ使用
静岡最高！

まぐろ赤身
しらす
桜エビ
【漬け汁】
醤油
酒
みりん
【その他】
大葉ネギ海苔ワサビしょうがなどお好みの薬味類山椒の実木の芽
卵黄あれば冷めた漬け汁とマグロに合えて、漬ける
ご飯又は酢飯
昆布あれば

漬け汁の材料を小鍋に入れアルコールを飛ばし冷まし冷やす昆布など入れてもOK マグロのサクを刺身にし、漬け汁に漬け込み20分〜1時間冷蔵庫で、又は一晩好みの味加減になるまで漬けるワサビといた卵黄を混ぜ漬けても良し
好みの味加減に漬けたら、丼にご飯又は酢飯をもり桜エビ、しらす、マグロのヅケを配置し完成お好みで大葉や、薬味類やノリなど
醤油酒みりんの割合配合は 1：1：1か2：1：1 程度で良いと思いますお好みの配合で

漬けて盛り付けるだけなので、簡単です。漬ける魚は基本何でも良いですブリでもいーし、サーモンでも、安い切れっ端のいろんな魚の切り落としとかでも彩りが良い美味い海鮮丼ができます筋子バラして醤油漬け作りイクラ丼も美味いっすね