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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第99弾の「きのこ料理グランプリ2020」は2020年10月01日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
9/21 挽肉使ってないのよ〜椎茸たっぷりタコのボロネーゼ💗
aarusuki
| 生タコor茹でタコ | |
|---|---|
| 椎茸 | 2個 |
| 種無し黒オリーブ | 4〜6個 |
| ニンニク | |
| 赤唐辛子 | 少々 |
| 塩胡椒 | 適量 |
| トマトソース | |
| トマトペースト | |
| ローリエ | 一枚 |
| アンチョビ | 少々 |
| これうまつゆ |
- 生タコは塩でこすって、しごきながらもんで洗い、軽く湯通しする。
- 椎茸、タコをフープロで細かくする。
- フライパンにオリーブ油、輪切り赤唐辛子、ニンニクを入れて加熱。
- 香りがしてきたら、椎茸、タコを加えて塩胡椒して軽く炒める。
- 4にトマトソースを加えて煮込む。
- 味を見て5にトマトペースト、これうまつゆを加える。
- タコが柔らかくなったら出来上がり。
我が家はトマトソースは作り置き冷凍してますが、市販のでも美味しく出来上がります。
これうまつゆが無い場合は麺つゆでも味がしまって美味しくなります。
茹でタコでも出来ますが、生のを使った方が良い出汁が出て美味しいです。
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