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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第99弾の「きのこ料理グランプリ2020」は2020年10月01日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

野菜の水分だけで旨味たっぷり♪きのことチキンの濃厚トマト煮込み

Small karabee

材料

鶏もも肉 800g
しめじ 2パック
舞茸 1パック
玉ねぎ 大1個
トマト 3個
にんにく 1かけ
◎塩 ひとつまみ
◎コショウ 少々
☆ケチャップ 大さじ3
☆みりん 大さじ4
☆オイスターソース 大さじ1
☆コンソメ顆粒 大さじ1
☆S&Bマジックソルト 小さじ2
☆ローリエ 1枚
適量
オリーブオイル 適量
パセリ お好みで

作り方

  1. 鶏肉はぶつ切りにして ◎を揉みこんでおく。 玉ねぎは薄切りに きのこ類はほぐしておく。 トマトは湯むきして あらみじんにしておく。 にんにくはみじん切りにする。
  2. オリーブオイルをひいた フライパンで にんにくを炒めて 香りが出たら鶏肉を入れて炒める。 鶏肉の表面に火が通ったら 玉ねぎ、きのこを入れて更に炒める。
  3. 玉ねぎ、きのこが少ししんなりしたら トマト、☆を入れて煮込む。 とろっとするまで煮込んだら 塩で味を整えて完成です。 好みでパセリをパラパラして 召し上がれ。
Point 煮込み時間はお好みで。 我が家は中火~強火の間で 蓋をせず15分程煮込みました。 調味料の量と配合はお好みで。

 

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