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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第８４弾の「常備菜グランプリ2019 」は2019年7月4日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ナッツの醤油キャラメリゼ
Mariko Yamamoto
甘じょっぱく香ばしい味のナッツ…味見をする手がとまりません。醤油とバターの風味のナッツは、色々使えます。（画像は、＋バゲット＋クリームチーズ、そして、＋熱ごはん＋じゃこのおにぎり） 炒め物に加えたり、刻んで野菜の和え物にしたり、炒め物のトッピングにしたり…重宝します～♪
人数 4人
| ナッツ(くるみ、ピーカン、アーモンド、ピーナツ等合わせて） | 120g |
|---|---|
| 砂糖 | 25g |
| みりん | 大さじ1/2 |
| バター | 大さじ1/2 |
| （特選丸大豆）醤油 | 大さじ1 |
調理時間15分
- ナッツはローストして、アーモンドは半分くらいに切り（砕き）、くるみとピーカンもところどころ粗く刻む。
- 砂糖と水10㏄を小鍋にいれて弱火にかけ、ときどき鍋を動かしながら加熱し、薄茶色にいろづいてくると、１のナッツを入れてからめる。
- 全体になじむと、みりん、バター、醤油と加えて弱火でからめて、オーブンペーパーの上にのせてさまし、保存容器に入れる。
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