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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第８４弾の「常備菜グランプリ2019 」は2019年7月4日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
色がきれいな大根葉とブロッコリー茎のソフトふりかけ
mugikoy
大根を買うたびに作る常備菜です。
わたしのこだわりポイントは緑が綺麗に出るように、調味に白だしかお塩を使うところです。葉の緑と沢庵の黄色でお弁当の彩りにもなります。
| 大根葉 | 大根1本分 |
|---|---|
| ブロッコリーの傍に生えている茎 | 1株分 |
| みじん切りにして冷凍しておいた沢庵 | 大さじ1〜2 |
| 生姜 | 1かけ |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 白だし | 小さじ2 |
- 大根葉、ブロッコリーの傍に生えている茎、生姜、沢庵をみじん切り。
- ごま油を引いたフライパンに①を入れてさっと炒める。白だしかお塩て味を調えて完成。
鰹節や、しらす、ごま、人参など、その時々あるものを加えます。
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