ヤマサで日本の食文化を楽しもう

Information

「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第133弾の「春野菜グランプリ2023」は2023年03月31日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！

かぶときゅうりの浅漬け

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かぶは大きいのでいちょう切りに。かぶの葉は3cm程の長さに切って、分量の1/3～1/2量の塩を振って置く。水分が出たら絞る。きゅうりは3～4mm厚さの輪切りに。
厚手のビニール袋に全部入れて振ったり揉んだり。袋が真空になるような感じに密着させて口を結んだら、冷蔵庫に入れて漬かれば完成。時々揉むと◎

かぶの葉を先に塩揉みしてます。青臭いのが軽く抜けたらな…と。塩は調節。私は薄手のビニール袋に入れて、タッパーに入れて蓋なしで冷蔵庫に入れてます(笑)

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