カボチャの焼きコロッケ

sumity

カボチャを適当な大きさに切り、蒸して柔らかくする。
①のカボチャをマッシャーなどで潰し、温かいうちにバターを入れて溶かし塩コショウを振る。
フライパンにサラダ油を薄く塗り、ミンチ、玉ねぎの順に炒め、塩コショウを振る。
鉄板の上にオーブンシートを乗せ、その上に、セルクルを乗せて中に②のカボチャ、③のミンチ、②のカボチャと重ねる。表面は平らになる様に。そーっと、セルクルを外す。
クラッカーを袋に入っている状態で粉々に割り、④の下半分くらいに割ったクラッカーをつける。
200度のオーブンで15〜20分焼く。
お皿に盛り付け、クラッカー、マスカルポーネ、カボチャの種、クランベリーソースを飾ります。ただし、マスカルポーネは、熱いと溶けてしまうので、冷めてから☝️ でも、温かいうちに食べたいかたは、マスカルポーネが溶けても美味しくいただけますよ˚‧*♡ॢ˃̶̤̀◡˂̶̤́♡ॢ*‧˚

5〜6㎝のセルクルで、5個くらいできます。カボチャのマッシュは、全部潰れなくても大丈夫！コロコロしたのも美味しいと思います♡