ナスの柚子味噌グラタン

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ナスの器に鶏ミンチ、ナスの身や椎茸等を
みじん切りにしてナスの器に詰めて柚子味噌をかけてグラタンにしました。
ナスから出る水分で具材がよく混ざり白味噌の味と柚子の香りが口いっぱいに広がり凄く美味しくいただきました。
#絶品グラタン#柚子味噌#手作りグラタン

ナスを縦半分に切る。中をくり抜く。
鶏ミンチ、ナスの身、椎茸をみじん切りにしてフライパンに油をひいて炒めて塩コショウをする。
2をくり抜いたナスの器に詰める。
フライパンを拭いてAをいれてとろみがつくまで煮る。柚子は果汁と半分は皮をする。
3の上に4をかけさらにピザチーズをふりかけてオーブントースターで焼く。途中取り出し葱のみじん切りと柚子皮を残り半分せん切りにしたものをトッピングし再び焼く。ある程度焦げ目がつけば出来上がり
皿にトマトを敷いてナスのグラタンを盛り付ける。ブロッコリーをトッピングする