エビ🦐グラタン✨

pekkopeko8

ぷりぷりのエビが苦手なので、身がふんわりした赤エビを使います

殻を剥いて処理した刺身用赤エビに白ワインをふり、塩コショウしてソテーし、グラタン皿に並べる。グラタンソースの材料を弱火にかけて、かき混ぜながら好みのとろみがついたら、炒めた玉ねぎとしめじ、茹でたマカロニを合わせる。エビを並べたグラタン皿に入れ、チーズをかけ、オーブントースターで焼く。うっすら焼き色が付いたら出来上がり。

ぷりぷりのエビが苦手なので、加熱しても柔らかい赤エビを使います。具材と一緒に炒めてしまうと赤エビの色が移って、オレンジ色のグラタンになってしまうので、赤エビを先にソテーしてグラタン皿に並べておきます。