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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第２９弾の「恵方巻きグランプリ2015」は2015年2月9日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ロールケーキのような恵方巻
RUNE
ロールケーキのような恵方巻を作ってみました。切り口がロールケーキのようになるのかドキドキでしたが大成功♪ 色々な具材で挑戦してみてください。
| 酢飯 | 米1カップ分 |
|---|---|
| 海苔 | 1・5帖 |
| 厚焼き玉子 | 卵1/2個分 |
| 酢人参 | 5ミリ角1本 |
| キュウリ | 1/4本 |
| ウナギのかば焼き | 約1/4切れ |
| 一塩鮭 | 1/2切れ |
| ★干し椎茸（ぬるま湯で戻す） | 3枚 |
| ★ヤマサ有機丸大豆の吟選しょうゆ | 大さじ2 |
| ★三温糖又はてんさい糖 | 大さじ1 |
| ★味醂 | 小さじ2 |
- 酢飯を作る。カップ1の米に同じ分量の水で炊く。大さじ2の寿司酢で混ぜる。
- 厚焼き玉子は1個を混ぜ、砂糖小さじ１と塩一つまみで海苔の長さの厚焼きを作る。
- 干し椎茸は戻したらスライスして戻し汁と一緒に★印の材料で宇井文が無くなるまで煮る。
- 人参は5～7ミリ角に切り2分茹でて甘酢に漬ける。甘酢は寿司酢でマリネしても良い。
- 塩鮭は市販品を使う。皮がパリッとするまで焼く。粗熱が取れたら骨を取り除く。
- 鰻は電子レンジで温める。
- ②から⑥までの具材です。
- 酢飯→具→酢飯→ と言う具合に縞々に並べていく。
- 手前から包み込むようにくるりと巻いていく。
- 最後は巻きすでしっかりと巻いたら完成です。
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