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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第108弾の「たまご料理グランプリ2021」は2021年06月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
♯503 レモンクリームスパゲティ♪
asuu_anan
人数 1人
| ★デュラムセモリナ粉 | 100g |
|---|---|
| ★全卵（M） | 1個 |
| ★塩 | ひとつまみ |
| ★オリーブオイル | 小さじ1/2 |
| ☆牛乳 | 100g |
| ☆卵黄 | 1個 |
| ☆粉チーズ | 大さじ1 |
| ☆レモン汁 | 小さじ1 |
| ☆レモンの皮（あれば） | 1/2個分 |
- ★でスパゲティを作る。 ★を合わせて粉気がなくなるまでよく捏ねたら空気が入らない様にラップでピッタリ包んで冷蔵庫で1時間〜一晩寝かせる。 打ち粉をしてパスタマシーンで伸ばし好みの麺にする。 水にたっぷりの塩とオリーブオイルを入れて沸かし、茹でる。 フライパンに☆を入れよく混ぜ、茹でたスパゲティを加えて弱火でとろみがつくまで絡める。
レモンを丸ごと使う場合はワックスや防カビ剤などを使ってないものを選ぶこと♪
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