【まぐろじゃないよ！　トマトのづけ風どんぶり】野菜だけで絶品どんぶり！

調理時間10分

1. まず、トマトのづけを作ります。 トマト１個　醤油小さじ１　バルサミコ酢　小さじ１　亜麻仁油　小さじ１ 1　トマトの下側に十字を入れて、沸騰した湯に30秒漬けます。すぐに冷水にとって皮をむきます。 2　トマトを半分に縦に切り、外側の実の部分だけそぎ切りします。 3　まぐろの刺身の大きさと同じくらいに切りそろえます。バットに並べ、上から醤油、バルサミコ酢、亜麻仁油をかけ、マリネします。 15分漬けます。
2. アボカドのにんにく醤油漬けを作ります。 アボカド　１個 つけ醤油　【しょうゆ　大さじ１　みりん大さじ１　にんにくのすりおろし　小さじ１　大葉　４枚　　亜麻仁油　小さじ１】 １　アボカドを半分に切り、皮をむきます。種をとり、１～1.5cmの厚さに切ります。ひと口大に切りそろえます。 2　みりんを耐熱容器に入れて電子レンジで15秒加熱し煮切ります。しょうゆ、にんにく、大葉の千切り、亜麻仁油を加えて混ぜます。 3　切ったアボカドと２のタレを良く混ぜ合わせ、冷蔵庫で最低でも30分漬けます。
3. 酢飯にもみのりを広げ、その上に漬け込んだ、トマトとアボカドを乗せて完成です。最後に大葉をちらしてどうぞ。 酢飯なので　そのままいただけます。好みでわさびをつけてください。