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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第４２弾の「どんぶりグランプリ2016」は2016年2月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
カラダにいい揚げじゃこ入り黄身おろしごはん（卵かけごはん）
cabezon64
人数 1人
| 卵（黄身） | 1個 |
|---|---|
| 【薬味】 | |
| しらす（じゃこ） | 10g |
| 長ねぎ（小口切り | 適量 |
| 大根おろし | 適量 |
| きざみのり | 大さじ1 |
| わさび（あれば） | 大さじ1/2 |
| 白だし（又はだし入り醤油） | 大さじ1 |
| 白ごはん | 200g |
- サラダ油（分量外）を敷いたフライパンにしらすをカリカリになるまで焦がさないように揚げ炒めます。 出来上がり目安はきつね色で、できたらリードーペーパーを敷いたざるで油切りしときます。
- あらかじめ刻んでおいた薬味と揚げしらすを白ごはんが入った丼に入れ、白だしをかければかんせい！
しらすはまとめて油で揚げて保存すれば、ふりかけやサラダやちょっとした料理にも使えます。
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