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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第４２弾の「どんぶりグランプリ2016」は2016年2月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
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人数 2人
| 鶏もも肉 | 2枚 |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| ☆水 | 50cc |
| ☆鶏ガラスープの素 | 小さじ2 |
| ☆醤油(ヤマサ 鮮度の一滴うすくち丸大豆しょうゆ使用) | 小さじ1 |
| ☆みりん | 小さじ1/2 |
| ☆塩 | ひとつまみ |
| ☆胡椒 | 少々 |
- ☆の調味料は塩ダレになるので、事前に全て混ぜ合わせておく。
- 鶏ももは塩少々をもみ込み10分以上おいて水気を拭き、胡椒少々をふって食べやすい大きさに切る。
- フライパンを熱して、油を引かずに鶏肉の皮目を下にして両面こんがりと焼く。
- 余分な脂を拭き取って、塩ダレを加えてひと煮立ちさせる。
- 弱火火にして卵をそっと落とす(半熟にするので卵を崩さないよう注意です)。 黄身に白い膜が張るまで蓋をして蒸し焼きにする。
- 器にご飯を盛って4を乗せ、お好みで刻み海苔を散らしたり万能ネギ、白ごま、七味等の薬味をかける。
鶏肉は香ばしくカリッとするまでしっかり火を通すこと。
そうすると半熟の目玉焼きと良く合います！
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