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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第88弾の「だしdeスープグランプリ2019」は2019年10月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
別茹でなし♬にゅうめん入り酸辣湯
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| 素麺 | 200㌘ |
|---|---|
| 豚肉 | 100㌘ |
| 白菜 | 200㌘ |
| ●生姜チューブ | 小1 |
| ●ごま油 | 小1 |
| ◎水 | 1200cc |
| ◎醤油 | 大1 |
| ◎焼きあごだしつゆ | 小2 |
| ◎胡椒 | 少々 |
| ○片栗粉 | 大1 |
| ○水 | 大2 |
| 卵 | 2個 |
| 酢 | 大1 |
| 辛うまだれ(ラー油可) | お好みで |
| ねぎ小口切り | 適量 |
- 白菜は繊維に逆らって細切りにする。 豚肉は食べやすい大きさに切る。 ボウルに卵を溶きほぐしておく。 ※ボウルに対して菜箸を垂直に当てて溶きほぐすと均一に混ざります。
- 鍋に●を入れて弱火で炒め香りが出てきたら中火にし、豚肉を炒め色が変わったら白菜を加えて炒める。
- 白菜がしんなりしたら◎を加えて沸騰したら灰汁を取り、素麺を加えて1分30秒茹で○をひと混ぜしてから加えてとろみをつける。
- 卵を細く流し入れ、玉子が浮いてきたらかき混ぜ火を止め、器に盛り付けねぎをちらし、お好みで辛うまだれを加える。 ※辛うまだれは、8月26日に投稿してあります。
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