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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第88弾の「だしdeスープグランプリ2019」は2019年10月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
和風ソパ・デ・アホ
satoht
| ニンニク | 4片 |
|---|---|
| パプリカパウダー | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| ピーマン | 2個 |
| 椎茸 | 2個 |
| 昆布出汁・白ワイン・水 | 1パック |
| 醤油・塩・胡椒 | |
| パセリ | |
| お麩 |
- 鍋にオリーブオイル・みじん切りにしたニンニクを入れて極弱火で炒め、パプリカパウダーを入れて更に炒める。
- ①に、ピーマン(種も一緒に)と椎茸を入れ、塩・胡椒してオイルを絡める様にサッと炒める。
- ②に酒とお麩・昆布出汁・水を入れて弱火でじっくり煮込む。
- ③が煮込まれたら、中火で沸騰させ卵を割り入れ1分ほど煮込み、蓋をして火を止める。
- 3分ほど蒸らして、卵が半熟ぐらいになったら、パセリをふって熱々を頂きます。
いつもは、マッシュルームやベーコン・バケット・コンソメで作る
スペイン料理メニューを昆布出汁で和風にしてみました。
今回は、隠し味にちょっとだけ醤油を入れましたが、味噌でも美味しいかも！と思います。
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