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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第88弾の「だしdeスープグランプリ2019」は2019年10月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

冷やして美味しい♬野菜のジュレよせ

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材料

なす・しめじ・パプリカ 各40㌘
むき枝豆 20㌘
●水 250cc
●焼きあごだしつゆ 大1.5
●酒 大1
粉ゼラチン 5㌘
ゆで海老 適量
焼きあごだしつゆ 小1/2×2

作り方

  1. なすは1cmの角切りにし茹でる直前まで水にさらし水気をきる。 しめじは石づきを切り落し長さ半分に切る。 パプリカは1cmの角切り。
  2. 鍋に●を入れて沸騰したら1と枝豆を加え野菜に火が通ったら火を止め野菜を器に盛り付ける。
  3. 煮汁にゼラチンを加えて溶かし器に注ぎ入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷し固める。 ※ゼラチンは、ふやかさないタイプを使用しました。
  4. 固まったら、ゆで海老をのせ焼きあごだしつゆをかける。

 

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