うまつゆ中華　ブロッコリーのカニカマあんかけ

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簡単で、美味しくを考えてみた一品😉
旬のブロッコリーに、カニカマ、卵白で
うまつゆの出汁感に、ごま油で、中華の味わい🤭

#うまつゆ #中華料理 #ブロッコリー #カニカマ #卵白

ブロッコリーは、小房に分けて、沸騰したお湯で 1分くらい茹でる。カニカマは、食べやすい大きさに切り、ほぐす。
フライパンなどに、サラダ油入れ、中火で熱し生姜みじん切りを炒める。香りが出るまで。炒まったら、水、うまつゆ、カニカマを入れて一煮立ち。
②に、①で茹でておいた、ブロッコリーを加えて味を含まれる様に、1分くらい煮る。そして、水溶き片栗粉で、とろみをつけてから、卵白を入れて、火を通す。ごま油を、ひと回しして出来上がりです。

鉄製のフライパンなどなら、しっかり焼いてサラダ油を馴染ませてから、炒めると良いと思います。卵白は、とろみをつけてから、強火くらいで一気に火入れできたら、良いと思います。