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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第129弾の「おうちで中華グランプリ2022」は2022年11月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
食材2つ合わせてガッツリ御菜♬厚揚げともやしの麻婆
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| 厚揚げ | 400㌘ |
|---|---|
| もやし | 200㌘ |
| 豚挽き肉 | 160㌘ |
| ●豆板醤 | 小1 |
| ●姜葱醤 | 小1.5 |
| ◎酒・オイスターソース | 各大2 |
| ◎醤油 | 大1 |
| ◎砂糖 | 小2 |
| ◎創味シャンタン(粉末) | 小1 |
| ◎昆布茶 | 小1/8 |
| ◎水 | 300㏄ |
| ○片栗粉 | 大1 |
| ○水 | 大2 |
| ごま油 | 大1/2 |
| ねぎ小口切り | 適量 |
- 厚揚げはペーパーに挟んで余分な油をとり、1.5～2㎝の角切りにする。 もやしはひげ根を取る。 ○を合わせておく。
- フライパンに挽き肉を入れて火をつけ、両面焼き固めてからほぐして炒め端に寄せ、●を加えて炒めたら厚揚げともやしを加えて炒める。 ＊テフロン加工の場合はコールドスタートです。 ＊姜葱醤がない場合は生姜チューブで代用可能。
- ◎を加えてひと煮立ちしたら蓋をして弱火で5分煮たら中火にし○を混ぜ合わせて回しかけ、とろみをつける。
- お皿に盛り付け、ねぎをちらす。
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