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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第129弾の「おうちで中華グランプリ2022」は2022年11月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
里芋と鶏もも肉の四川風炒め
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| 里芋 | 5個 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 100g |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 山椒 | 小さじ半分 |
| 辣油 | 適量 |
| 豆板醤 | 小さじ半分 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 唐辛子 | 10本 |
| ネギ | 適量 |
- 里芋の皮を剥いて短冊に切る。 ネギも切っておく。
- 鶏もも肉を酒、醤油、山椒、辣油、豆板醤で漬け混む 冷蔵庫で1時間ほど
- 里芋は素揚げ 漬けた鶏もも肉を揚げる。
- 鍋に油を入れて唐辛子を入れて油に辛さを移したら里芋と鶏もも肉、ネギを加えて軽く混ぜ合わせたら完成。
素揚げした里芋は、ホクホクしてスパイシーな鶏もも肉と唐辛子のピリ辛で食べる四川風炒め。
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