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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第129弾の「おうちで中華グランプリ2022」は2022年11月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
これまつゆで簡単♪ 帆立と海老のプリプリ中華風旨煮
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| 海老 | 大きめ6匹 |
|---|---|
| 帆立貝柱生食用 | 大きめ3個 |
| 卵(１つは卵白と卵黄に) | 2個 |
| 椎茸 | 4個 |
| シメジ | 半パック |
| 白葱(みじん切り) | 大匙1強 |
| ○これうまつゆ | 50㏄ |
| ○お水 | カップ1 |
| ○コショウ | 少々 |
| 胡麻油 | 大匙1 |
| 片栗粉 | 大匙1と半 |
| 茹でた絹さや | お好みで |
- キノコをフライパンで炒め取り出す
- 海老を両面火を通し、帆立を入れて炒める
- １と2を合わせて大匙１の酒をふりかける
- ○をフライパンに投入し煮立てる
- 水溶き片栗粉を加えすぐに混ぜ、とろみをつける
- 溶き卵を回し入れる
- ふんわりしたら火をとめ、分量外の胡麻油少々を加え混ぜる
- 茹でた絹さやを散らす
○帆立は冷凍の貝柱を使用、厚みがあるので半分にカットしました
○海老に大匙１の卵白をもみこんでおく(プリっとなる)←残った白身と卵黄も卵とじに使う
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