秋を楽しむ彩りほっこり弁当

michimichi

見て楽しんで、食べて味わって、素敵な秋を詰め込んだ彩りほっこり弁当です。
作り置きや炊き込みご飯を活用して、時短のお弁当になりました。

お弁当箱にさつま芋の炊き込みご飯半分を敷き詰める。残りの半分はラップで小さいおにぎり(こにぎり)を作り下に白ごまをつける。
人参はもみじ形、かぼちゃとさつま芋はイチョウ形に切り、耐熱皿に入れ、しめじも入れ、水分がある状態でラップをし電子レンジ500Wで1分半加熱し、蒸らしておく。
ウインナーはどんぐり形と葉っぱ形にきり、フライパンで焼き目がつくまで焼き皿におく。空いたフライパンにごま油を入れ加熱し、2cm幅に切った小松菜を入れ塩をする。ウインナーの上に作り方2のしめじをのせ、楊枝でとめる。
作り方１の上に、大葉、こにぎり、ほぐした焼き鮭を盛り、更に作り置きの牛肉と厚揚げの煮物、作り方2と3の材料を盛り付ける。☆の材料でこにぎり、どんぐりに顔をつける。
柿の皮をむき、食べやすい大きさに切り弁当箱につめる。