和風弁当 in USA

アメリカ在住です。アメリカでは大根の葉っぱは、切り落とされ大根だけで売られているのですが、お世話になっているファーマーさんから毎年10月に入ると立派な大根の葉を１ドルくらいで購入。先週は、今シーズン最後のファーマーズマーケットだったので大量に大根の葉とバターナッツかぼちゃを買い占めました。大根の葉は茹でてから刻んで冷凍保存。2色丼に乗っているのは母のレシピのみそで甘辛く炒めたもの。蓮根はしめじといっしょにきんぴら風にして、バターナッツかぼちゃの鶏そぼろあんかけも母のレシピです。テーマが秋ということで、ざくろ柄をチョイス。明日はいつもよりお弁当の蓋を開けるのが楽しみ！！