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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第63弾の「BENTO世界グランプリ2018」は2018年11月5日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

秋のお便り弁当?? 母への感謝を届けます✨

Small chiaki3

10月は家族のお誕生日ラッシュでした
長女と次女は同じ日
私はその2日後
息子はその2日後
本当の誕生日は台風や仕事で 手料理が出来なかったのと
おばあちゃん子だった末娘が20歳になったので
連休最終日は
お弁当
作り置きおかず
リピートした肉まん
デリバリーします?‍♀️?‍♀️
兄から地ビールも届いたので飲み会?

*スモークサーモンのロール寿司
*おおまさり(落花生)の塩茹で
*かぼちゃの飾り切り
*沖縄のまるオクラの肉巻き
*ごぼうスティックスパイスソルト味
マキシマムですょ?
*ホタテの甘露煮串
*めぐちゃんの液体塩麹ゆで卵
*銀杏
*栗の甘露煮?買っちゃった
*大根の酢花
*秋映えりんごの飾り切り
*ディル

お弁当 猛暑で作ってなかったから 久しぶりでした
涼しくなったら復活できるのかな?
楽しめました?

材料

◆スモークサーモン 8枚くらい
◆酢飯 お茶碗2杯くらい
●オクラかアスパラ 5本
●豚薄切り肉 5枚
●お醤油とはちみつ 大さじ1/2
▲ごぼう 3本
▲スパイスソルト 小さじ1
▲液体塩麹 大さじ1
◆落花生おおまさり 一袋
◆落花生1.5倍の水
◆塩 大さじ1くらい
◎ぎんなん 20粒くらい
◎塩 小さじ1
◎茶色い封筒か紙袋 1枚
?たまご 2こ
?液体塩麹 大さじ1強
? キッチンペ-パ-
⚫️かぼちゃ
⚫️塩と砂糖 少々
?色付きの大根 適量
?カンタン酢 大さじ1

作り方

  1. ◆ラップで酢飯を 丸く整える
  2. ◆スモークサーモンを適当な大きさに切って見えるところだけかぶせる
  3. ◆もう一度ラップで形を整える お好みでケイパーや玉ねぎスライスなど乗せても?‍♀️
  4. ●オクラは洗って塩です板ずり 毛を除く感じ
  5. ●薄切り肉を巻き巻して フライパンで焦がさないように焼き色つけます 塩胡椒少しして 余分な脂はキッチンペーパーで拭く
  6. ●醤油とはちみつです焦がさないように照り照りに焼きます
  7. ▲ごぼうは洗います 皮はたわしなどでこそげます
  8. ▲縦に4当分 太いところは1/4にカット 真ん中あたりは1/2にカットして太さを揃える
  9. ▲ビニール袋にごぼういれて スパイスソルト フリフリして 片栗粉も振り入れてなじませます
  10. ▲揚げ油で160度くらいでカラッと揚げます
  11. ◆おおまさり 落花生 は軽く洗って 殻ごと全体の1.5倍の水にいれて塩も入れて茹でます
  12. ◆火加減はあまり強くしないで30分から40分 硬さを途中みてください
  13. ◆火を止めたらそのまま冷まして塩味を浸透させましょ
  14. ◎ぎんなんは茶色い封筒か茶色い小さめの袋に入れて塩も少し入れて 500ワットで2分レンチン?
  15. ?たまごは室温に戻しておきます
  16. ?お湯が沸騰したら6分茹でます たまごのお尻にちいちゃなアナを開けておくのが つるんと向けるポイント
  17. ?皮をむいたらタッパーやジップロックに入れてキッチンペーパーくるんで液体塩麹かけて冷蔵庫で眠らせます めぐチーさんのレシピ参考にしてます
  18. ⚫️かぼちゃは固めのレンチン 適当にカットして 葉っぱの葉脈を入れました
  19. ⚫️お砂糖とスパイス塩を合わせたものを少しずつ味付けにまぶしてます
  20. ?ダイコンは薄切りしてカンタン酢につけてくるくる巻いてます

 

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