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ヤマサのお弁当レシピ

作り方

１ 豚を作る。鍋に豚肉と酒、しょうが、かぶるくらいの水を入れて強火にかける。沸騰したらアクを除き、「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆ」、八角、きび砂糖を加える。再沸騰したら落とし蓋をし、中弱火で30分煮る。火をとめそのまま冷ます。肉を取り出し、汁は一度漉して、とろみがつくまで中火で煮詰めてタレにする。
※タレの仕上がり目安は、100ml程度の量まで煮詰めた状態です。

２ にんじんナムルを作る。ボウルに調味料を入れてよく混ぜる。にんじんは皮をむき4cm長さの千切りにし、ボウルにいれてよく和える。

３ 具材の準備をする。煮豚は好みの厚さにスライスし、タレを絡めて4等分する。にんじんナムルは汁気を切り4等分する。トマトはヘタを除き4等分の輪切りにする。マヨネーズと和からしを混ぜる。

４ サンドイッチを作る。パンにはそれぞれマヨネーズと和からしを薄く塗り、えごまの葉を重ねる。 サニーレタス、煮豚、人参ナムル、トマト、サニーレタスの順に重ねてサンドする。

５ 4辺をしっかりと閉じるようにし、ラップでしっかりと包む。１10分ほどおいてからラップごとカットする。
※持ち運ぶ際には、カットしたあと、新しいラップでしっかりと包みます。

「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆ」を使っています。

作り方

１ ハムステーキに黒コショウをまぶし、水（分量外）で溶いた薄力粉、パン粉の順に衣をつけ、多めのサラダ油（分量外）で両面をこんがりと揚げ焼きにする。キッチンペーパーにとって油をきる。Aはよく混ぜ合わせる。 ※水で溶いた薄力粉を使うことで衣つけを簡単に。

２ フライパンに薄く油をひいて中火にかけ、温まったら卵を落とす。フライ返しの先端で黄身をつついてつぶし、塩・コショウをする。底面に焼き色がついたらひっくり返し、弱火でもう片面もこんがりと焼く。 ※お弁当用なので、卵にはしっかりと火を入れましょう。

３ にんじんは千切りにし、Bとよく和える。きゅうりは斜め薄切りに、サニーレタスは適当な大きさにちぎる。キャベツは千切りにする。

４ ワックスペーパーの上に薄くバターを塗ったパンをのせる。薄切りのきゅうり→サニーレタス＋マヨネーズ→キャベツ＋マヨネーズ→にんじん→STEP2→ハムカツの順にのせる。 ※きゅうりは、カットした時にきれいに並ぶように置きます。マヨネーズは具材の接着がわりにもなるので多めに使います。ただしカットする場所にかかると切り口がきれいに出ないので、かからないようにしましょう。具材をおく順番に決まりはないので、お好みでかまいません。

５ ハムカツの上にたっぷりとAを塗ったら、バターを塗ったパンをのせ、敷いてあるワックスペーパーできつめに包んでテープで固定し、しばらくおいてなじませる。 ※ケチャップソースもマヨネーズと同じくカットする場所にかからないようにのせます。

６ ワックスペーパーで包んだまま、包丁で半分に切る。

「ヤマサ鮮度の一滴 プレミアムだれ」を使っています。