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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第６３弾の「BENTO世界グランプリ2017」は2017年11月6日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！

弁当61(187) 釣り魚の粕漬け弁当

makooo

釣り真鯖の粕漬け
玉子焼き
根菜と帆立の煮物
小松菜と油揚げの煮浸し

【塩さばを作る】真鯖は三枚におろして血合い骨を抜き(食べやすくする為)、10%食塩水に10〜20分漬ける。網付きのバットに並べ、ラップはしないで冷蔵庫内で丸一日乾燥させる。塩さばが出来上がります。
粕床に一晩漬け、切って焼く。
※市販の干物でもきっとできます

❶の塩さばが完成した段階で、ラップして冷蔵庫で3日くらいは保存できます。粕漬けにすると干物がふっくら戻って美味しいです( ¨̮ ) 2017.10.26

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