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秋の実り弁当

muramama

雑穀米と自宅の畑で育ったかぼちゃ、サツマイモ、ししとう、プチトマトなどの野菜を沢山使いました。
鶏ささみとサバの塩焼きがメインのヘルシーなお弁当です。

材料 Servings: 1person

雑穀米ごはん 一人前
1
鶏ささみ 1
しし唐 1
サバ 1
かぼちゃ 1
人参 1
サツマイモ 1
レタス 1
トマト 1

作り方 Cooking Time:30min

  1. 雑穀米ごはんを詰め、ごまをふって冷ます。
  2. 卵焼きを作る
  3. サツマイモと人参は砂糖2醤油1とひたひたの水で柔らかくなるまで煮る。 人参はもみじの型で抜く
  4. かぼちゃは甘く煮る
  5. ささみは同量の酒と醤油で下味をつけフライパンで色が変わるまで焼く しし唐を加え合わせ調味料(マヨネーズ2醤油1)で味付けする
  6. サバはクッキングシートを引いたフライパンで両面を焼く
  7. レタスとトマトを使って彩りよく詰めたら完成

 

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