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ベーコンと野菜の白だしスープ&栗ご飯おにぎりのお弁当

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ベーコンと野菜の白だしスープ(ベーコン、長ネギ、人参、しめじ、間引きしたラディッシュ、オートミール)
栗ご飯おにぎり

スープジャーで温かい汁物を持っていくのが楽しい季節になってきました?

材料 Servings: 1person

ハーフベーコン 1枚
ハーフベーコン 1枚
長ネギ 1/2本
長ネギ 1/2本
人参 1/4本
人参 1/4本
しめじ 一握り
しめじ 一握り
水(お湯) 1カップ
水(お湯) 1カップ
白だし 小さじ2
白だし 小さじ2
塩コショウ 少々
塩コショウ 少々

作り方

  1. ベーコンと人参は短冊切り、長ネギは2cm輪切り、しめじはばらしておく。
  2. ベーコンと人参は短冊切り、長ネギは2cm輪切り、しめじはばらしておく。
  3. ベーコンと長ネギと人参を鍋で炒める。焦げ付きが気になる場合は油を引いてから。
  4. 軽く焼き目がついたらしめじを加えて水(またはお湯)を入れる。 沸騰したら白だしを入れる。 塩コショウで味を整えて完成。
Point 280mlスープジャー1杯分。 余り物野菜なんでもいいと思います。これにラディッシュもいれました。 オートミールとか麦を入れるとプチプチして美味しいです。

 

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