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10/27旦那様お弁当は、重曹が決めて！柔らか鶏むね肉のノンフライ唐揚げ。
shakemyday0413
Servings: 1person
| 鶏むね肉 | 1/2枚 |
|---|---|
| 重曹 | 小さじ1/2 |
| 醤油、酒 | 大さじ1 |
| チューブのニンニク、生姜 | 2センチくらい |
| サラダ油 | |
| 小麦粉と片栗粉 | 各大さじ1 |
- 鶏肉は１センチくらいの暑さに削ぎ切りし、包丁で軽く叩いてボウルに入れ、重曹を揉み混んでおく。
- 醤油、酒、生姜、ニンニクを入れ全体に揉み混んだら、汁気を切り小麦粉と片栗粉を合わせたものをまぶす。
- フライパンに油を熱し、片面をじっくり焼き目がつくまで焼く。きつね色になったら裏返して焼き、表面が焼けたら水大さじ１を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
時間があれば、長めに重曹に漬け込んでおいてくださいねー。
汁気はきちんと切って粉をまぶしてください。
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