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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第３７弾の「WA・BENTO世界グランプリ2015」は2015年10月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
蓮根入り鶏つくね弁当
chiro0717
人数 4人
| 鶏もも挽き肉 | 400g |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| サラダ油 | 適量 |
| Ａ白ネギ | 1本 |
| Ａ蓮根 | 1節 |
| Ａ椎茸 | 2枚 |
| Ａ生姜のすりおろし | 1片 |
| Ａ青じそ | 6枚 |
| Ｂ酒 | 大さじ2 |
| Ｂみそ(あわせ味噌でも可) | 大さじ1 |
| Ｂ昆布茶 | 小さじ1/2 |
| Ｂ塩 | 小さじ1/3 |
| Ｂこしょう | 適量 |
| Ｂ片栗粉 | 大さじ1 |
| Ｃ酒 | 大さじ1 |
| Ｃみりん | 大さじ1 |
| Ｃ醤油 | 大さじ1 |
- 材料Ａをみじん切りにする。 蓮根、青じそは粗みじん切り。
- 材料Ａをみじん切りにする。 蓮根、青じそは粗みじん切り。
- ボウルに鶏もも挽き肉、卵、材料ＡとＢを入れ、粘りが出るまでこねる。掌にサラダ油を薄く塗りたねを小判形に成形する。
- フライパンに油をひき、2を強めの中火で焼く。焼面がきつね色になったら返し、蓋をして弱火で10分蒸し焼きにする。
- 3に材料Ｃを回し入れ、中火で全体に絡めながら焼く。
蓮根のシャキシャキの食感を味わいたいので、粗みじん切りで♪
たねがゆるい場合は、冷蔵庫(1時間程)で休ませてあげてから成形してください。
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