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さっぱり甘酢の鶏肉弁当

Small chibesbg

材料 Servings: 3person

鶏もも肉 300g
【甘酢】
砂糖 大さじ3
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
お酢 大さじ1と1/2
にんにく・生姜 各小さじ1
【下味】
大さじ1
白だし 大さじ1
片栗粉 大さじ2

作り方

  1. 鶏もも肉は一口大の大きさに切り、酒と白だしを揉み込んだら片栗粉をまぶしておく。
  2. フライパンに油を敷き、下味を付けた鶏もも肉を中火でこんがり焼き目がつくまで炒める。中まで火が通ったら一旦お皿に移す。
  3. 先ほど炒めたフライパンに甘酢の材料を入れてとろみが出るまで煮詰める。(にんにく・生姜はお好みで量を調節してください。また、あれば玉ねぎと人参も一緒に煮詰めると野菜の旨味が出て美味しくなります。)
  4. 甘酢が煮詰まったら鶏肉を戻し入れて1分ほどよく絡めて出来上がり!
Point 最初は強めの中火でもも肉の表面を焼いて、火を弱めて中まで火を通すことでお肉がカリッと仕上がります。 さっぱり甘酢がやみつきになってごはん何杯でもいけちゃいます

 

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