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Les bases du bento

Comment bien disposer son Bento

Les ingrédients disposés encore chauds dans la boîte à Bento endommagent les autres aliments,
il faut donc auparavant les laisser refroidir.
Bien essorer les légumes crus utilisés pour la décoration, et mettre une séparation afin qu’ils ne soient pas en contact direct avec les autres aliments. Les feuilles des tomates cerises contenant souvent des micro-organismes, il faut les enlever.
Il est préférable d'éviter les légumes qui rendent beaucoup d'eau, et afin de prévenir l'écoulement du jus, on peut disposer des graines de sésame moulu, de la bonite séchée et râpée ou des algues séchées pour absorber l'humidité. Comme se sont aussi des ingrédients qui ont du goût, n'hésitez pas à les utiliser.

Pour faire un Bento rapidement

En choisissant des plats d'accompagnement qui peuvent être chauffés au four micro-ondes ou au grille-pain, on peut gagner beaucoup de temps.
Le Bento de la photo a été fait avec une économie de temps en plaçant en même temps les trois plats d'accompagnement dans le four micro-ondes ! Les légumes de deux sortes ont été enveloppés séparément dans du film alimentaire étirable, la viande de porc a été mélangé à de la « sauce de sukiyaki Yamasa » et enveloppée dans du film alimentaire étirable, les trois aliments ont été placés dans un même plat résistant à la chaleur puis chauffés pendant 4 minutes.
Après la cuisson des trois plats, les asperges ont été assaisonnées à la façon Namur, et les champignons shimeji ont été mélangés avec de la « sauce de soja vinaigrée (ponzu) à l'algue kombu de Yamasa » et parsemés de bonite séchée.
Une fois préparés la veille et enveloppés dans du film alimentaire, les trois plats sont cuits en 4 minutes permettant de préparer un Bento en peu de temps.

Plat d'accompagnement recuit

Les restes de la veille sont certainement souvent ajoutés au Bento, la plupart des personnes trouvent peu d’intérêt à manger exactement la même chose.
En profitant du réchauffement des restes de la veille, avec un petit effort, on peut les transformer en quelque chose de complètement différent qui donne du plaisir à utiliser les restes.
Du fait que cela a déjà été cuit une fois, la cuisson et le goût sont suffisants, et plutôt que de tout recommencer, il y a plus du charme à faire simplement quelque chose de nouveau.