漬け込んで焼くだけ♡タイの焼き鳥『ガイヤーン』

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『ガイヤーン』（「ガイ」は鶏♪「ヤーン」は焼く♪）はタイで食べられている焼き鳥です。日本の焼き鳥と同じように、小さい串刺しのものから大きいものまで、様々な大きさのものがあります。
今回は食べやすく、一口大にしてから漬け込み、串に刺してから、バーベキューグリルで焼きました。
漬け込んで焼くだけなので、とっても簡単です♪♪ # バーベキュー#BBQ #簡単料理 #アジア料理 #やきとり

鶏もも肉	300g
A.にんにく(チューブ)	3cm
A.クミンパウダー	小さじ2
A.塩・胡椒	各小さじ1/4
A.ごま油	小さじ1/2
〈①ピリッと辛いソース用〉
練りごま	大さじ1
ナンプラー	小さじ1
砂糖・カイエンペパー	各小さじ1/2
くるみ(刻んだもの)	大さじ1
〈②甘いソース用〉
醤油	大さじ2
黒砂糖	大さじ1
ジンジャパウダー	ひとつまみ
胡椒	少々

鶏肉は一口大に切り、ビニール袋に入れ、A(漬けダレ)の材料を加えて揉み込み、冷蔵庫で30分～1晩漬け込む。
ソース用の材料を合わせて作っておく。 ①は合わせるのみ。 ②は、小鍋にすべての材料を入れ、菜箸でかき混ぜて砂糖を溶かしてから強火にかけ、かき混ぜながら一気に加熱し、とろっと煮詰める。
1を串に刺し、バーベキューグリルで焼いたら、出来上がり。お好みでソースを付けて下お召し上がりさい♪

※今回は、焼き鶏の様に、一口大に切ってから、タレに漬け込みましたが、切らずにそのまま漬け込んで、バーベキューグリルで焼いてから、お好みのサイズに切り分けるのも、おすすめです。

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