English
Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第109弾の「お家でBBQグランプリ2021」は2021年07月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

『BBQと言えば焼き鳥(笑) タレの黄金比と自家製ハーブソーセージ』

Small azumino

🍖
我が家は
バーベキューと言えば焼鳥(笑)

コロナの影響で
畑のバーベキューや
役員の集まりも無くなりましたが…💦

以前はバーベキューと言えば焼鳥。
串打ちとタレが命(笑)
このタレが、かなり好評で
漬け焼きするので
鶏の旨味も相まって
最高のタレになるんです。
我が家の焼鳥のタレ黄金比です。
いつもバーベキューでは
50本〜80本焼くのですが
あっと言う間に無くなります😅

自家製ハーブソーセージも
隅っこで
炭火でじっくり焼くと
最高のおつまみに。

タレは使ったあとに残ったら
ザルで濾して、ひと煮立ちさせ
冷めたらジプロックに入れて
漏れないように冷凍庫で保存。

次に使うときには
冷凍のタレに継ぎ足しで
作ると更に美味しくなります。

冷凍して2.3ヶ月は大丈夫なので
以前は
4月のお花見
GWの役員バーベキュー
8月の暑気払い
11月の収穫祭
年末の役員打ち上げ

と、いい感じで作れたのですが
ここ最近は使えてません😢

早くコロナが治まって
またバーベキューしたいなぁ。

#バーベキュー #自家製ハーブソーセージ #ヤマサ醤油 #ヤマサ

材料

醤油 300cc
氷砂糖 300㌘
お酒 150cc
みりん 150cc

作り方

  1. お鍋に材料を入れて弱火でコトコト 氷砂糖が溶けるまで煮る。
  2. お鍋に材料を入れて弱火でコトコト 氷砂糖が溶けるまで煮る。
  3. 氷砂糖がとけたら、火を止めて冷めたら出来上がり
  4. ジプロックに入れて冷凍保存もできます。
Point 沸騰すると溢れるので注意。 冷凍した場合は、1度火を通してから使ってください。

 

ヤマサメールマガジンに登録して、
グランプリ情報やプレゼントキャンペーン
季節のレシピ、新商品情報などをゲット!

メールアドレス