土鍋で混ぜご飯

作り方

1. 米３カップはといでザルにあげて水気をきって３０分おきます。 鶏もも肉１枚（２５０g）は筋を切り、厚みを開いて２ｃｍ角に切ります。
2. 生しいたけ４枚はうす切り、舞茸１パック分は小房に分け、にんじん１／３本（５０g）、ゆでたけのこ５０gはいちょうのうす切りにします。
3. 切ったすべての材料をボールに入れ、「ヤマサしょうゆ」大さじ２をふり入れてからめます。
4. 土鍋に米を入れ、STEP3の材料を汁ごとのせて平らにし、水２と２／３カップ、「ヤマサ昆布つゆ白だし」大さじ５を上から注ぎます。 フタをして中火にかけ、沸騰して蒸気が出てきたら弱火にして１２〜１３分炊きます。火を止めてそのまま１０分蒸らし、万能ねぎ５本分の小口切りをちらして全体を混ぜ合わせます。
5. 混ぜご飯の後は茶漬けに･･･ 混ぜご飯を堪能した後はだしやお茶をかけてお茶漬風に。 わさびや白ごまを加えるとまたひと味違った楽しみ方ができます。