鶏にんにくのすき焼き

作り方

1. 鶏肉はひと口大に切る。キャベツはざく切り、長ねぎは斜め切りにする。えのき茸は石づきを除き、食べやすく手でほぐす。しいたけは石づきを除き、飾り切りをする。厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、6等分に切る。
2. なべに油を熱し、にんにくのスライスをきつね色になるまで焼き、いったんとり出す。すぐに鶏肉を皮面から入れて焼く。
3. 鶏肉の色が変わったら（A）、残りの具を加えて煮る。火が通ったら溶き卵をつけ、（2）のにんにくスライスをのせて食べる。