豆乳だれ

そうめん、うどん、そばなどの麺だれとして。オリーブオイルやにんにくを入れてパスタソースにも。リゾットやシチューにも活用出来ます。

ポイント
トマトと同様、豆乳の旨味もカツオだしの5倍あり、だし代わりに使える重宝な食材。砂糖を少し入れることでコクが出ます。

作り方

材料

※砂糖の代わりにみりん大さじ2でもOK。