豚肉のチンジャオロース風
ピーマンを太めに、豚肉も大きく切るボリューム満点の炒めものです。「ヤマサ昆布つゆ白だし」を使うことで、味がまろやかに仕上がります。
作り方
ピーマンは半分に切り、種とへたを除いて斜め1cm幅に切ります。長ねぎはピーマンと同じ長さの短冊切りにします。
豚肉は長さを半分に切り、小麦粉をざっと上からまぶしておきます。
フライパンでごま油を中火で温め、STEP2を加え、色が変わってきたらSTEP1を加え全体に火が通るように炒めます。
STEP3に合わせたＡをまわし入れ、とろみがつくまで混ぜ炒めます。
| 人数 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー(１人分) | 203kcal |
| 塩分(１人分) | 1.8 g |
材料
| 豚肉（しょうが焼用） | 200g～ | ||
| ピーマン | 2個 | ||
| 赤ピーマン | 1個 | ||
| 長ねぎ | 1本 | ||
| 小麦粉 | 大さじ1 | ||
| ごま油 | 大さじ1 | ||
| Ａ | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ昆布つゆ白だし | 大さじ3 | ||
| 中濃ソース | 大さじ2 | ||
| 砂糖 | 小さじ1 | ||
| 水 | 1/2カップ | ||
| 片栗粉 | 小さじ1 1/2 | ||
作り方
- ピーマンは半分に切り、種とへたを除いて斜め1cm幅に切ります。長ねぎはピーマンと同じ長さの短冊切りにします。
- 豚肉は長さを半分に切り、小麦粉をざっと上からまぶしておきます。
- フライパンでごま油を中火で温め、STEP2を加え、色が変わってきたらSTEP1を加え全体に火が通るように炒めます。
- STEP3に合わせたＡをまわし入れ、とろみがつくまで混ぜ炒めます。
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