鶏手羽先と大根の生姜とろみスープ

作り方

1. 鶏手羽先はよく洗って水気をふき、骨に沿ってはさみで2か所切り込みを入れ、塩をふっておきます。大根は皮つきのまま1cm厚さのいちょう切りに切ります。
2. Ａは合わせておきます。
3. 鍋にサラダ油を中火で熱し、STEP1を焼きつけるようにして、3～4分ほど炒めます。
4. STEP3にSTEP2を注いで煮たて、あくを除いてから弱火で12分ほど煮ます。水大さじ4で溶いた片栗粉でとろみをつけます。最後に4cm長さに切った小（万能）ねぎを散らします。