これうまつゆで鶏玉夏野菜スープ

作り方

1. 鶏もも肉は一口大にカットし、全体に塩・こしょうをまぶす。卵はよく溶いておく。
2. 玉ねぎは薄切りに、トマトは1.5cm角ほどに、オクラは小口切りにする。
3. 鍋に油を入れて中火にかけ、鶏もも肉を皮目から焼く。こんがりと焼き色がついたらひっくり返し、もう片面にも焼き色を付ける。
   中まで火を通す必要はありません。
4. STEP3に玉ねぎを加えてさらに炒め合わせ、油がなじんだら水、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を加えていったん煮立てる。アクがでたらすくい取り、弱めの中火で2～3分煮て鶏に火を通す。
5. STEP4に溶き卵を加えて好みの硬さまで煮る。さらに、トマト、オクラを加えてサッと煮たら火を止める。器に注ぎ、お好みでラー油などの辛味を加える。