新玉ねぎと新ごぼうのかき揚げ

作り方

1. 玉ねぎは1cm幅のくし形切りにし、ごぼうは6cm長さに切ってから、縦に薄切りにし、水に5分さらします。にんじんはせん切りにします。
2. 玉ねぎとにんじんをボウルに入れ、Ａの小麦粉と塩をよく混ぜてから水を少しずつ加え、まとまるくらいの状態にします。別のボウルにごぼうを入れてＢの青のり、小麦粉、塩をよく混ぜてから水を少しずつ加え、まとまるくらいの状態にします。
3. 揚げ油を170度に熱し、STEP2の玉ねぎとにんじんを、さっと油にくぐらせた木べらにのせて、すべらしながら加え、3分ほど揚げます。
4. STEP2のごぼうも同様に揚げ、「ヤマサ昆布ぽん酢」をつけていただきます。