きのことちくわのバターしょうゆ炒め

作り方

1. しいたけは石づきを切り落とし、切り込みを入れ半分または4等分に割く。しめじはは石づきを切り落とし、適当な大きさに割く。ちくわは2cm幅に切り、にんにくは薄切りにし、パセリはみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ弱火にかけ香りよく炒め、しいたけ・しめじを入れ強めの中火で炒める。フライパンを揺すって全体に油をなじませ、焼き色がつくまで触らず炒め、再度フライパンを揺すって上下を返し同様に炒め軽く塩・こしょうをふる。
   きのこに焼きがついたら、塩・こしょうをふります。
3. ちくわ、無塩バターを入れ、「ヤマサ 絹しょうゆ」を回し入れ炒め合わせ、パセリを加えて完成。